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北京芝麻酱凉面制作方法

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发表于 2014-6-2 07:26:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京芝麻酱凉面制作方法

原料

面条、芝麻酱、黄瓜或小萝卜、芹菜、精盐、凉开水、醋、蒜

做法

1、取精盐适量,倒入凉开水中搅拌,让精盐自行溶解;

2取一只碗,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;

3、面条用水煮熟,过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;

4、将黄瓜、小萝卜、芹菜(用热水焯一下)切丝切末;

5、碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜丝等,浇上醋、蒜,再浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。

天气炎热没有胃口的时候,来上这么一碗清新爽口的凉面,那也是一种享受。夏天就快到了,赶快学起来吧!

发表于 2016-2-22 17:54:35 | 显示全部楼层
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