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济南一家做牛肉火烧,8元一个肉饼有巴掌厚

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发表于 2021-6-3 19:33:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
济南这个城市可以说是家喻户晓的了,在老舍笔下的这座城市,可以说是散发着坚韧不拔的意志和澎湃的生命力。在很长一段时间,去济南看看那里的泉水,是很多人的向往之一。不过济南有名的不仅仅是泉水,热情的山东人也是一大特色。就是因为这样热情的人们,他们的美食也是异常的火热,今天我们就一起去看看济南大名鼎鼎的牛肉烧火烧。
火烧在别的地方也叫做烧饼,这个食物可以说是人人都听过的。当年游子出门旅行在很长一段时间都需要和干粮作伴,这里的干粮就是烧饼,也就是这次的主角火烧。这一次我们要去的一家美食店,叫做阿穆火烧,在市中区的党家庄。这家店铺已经开了很久很久了,这几年四周已经发展了很多,但是没有变的就是这家美食店的味道了,一直十分正宗,非常有人气。
每天十点多,这家店就开始排起队来,等到饭点的时候,等待着买牛肉火烧的客人基本上能排出店面以外。这家店的老板也是每天凌晨就要开始准备早上要用的材料了,等到早上6点,店铺的第一批客人就会来了,不到9点老板准备的第一波烧饼就全部卖完了。如果想要吃烧饼,那就一定要早点去,不然就要再等1-2个小时才能看见成品。
根据老板说的,他们家用的一直都是老面,因为保留住了老味道,所以很多人都喜欢到他们家买烧饼吃,所以等到节假日或者旺季的时候,他们差不多会卖掉整整一头牛的牛肉量。这家店人气最旺盛的两道菜就是牛肉烧饼和牛肉汤。很多选择在店里吃的人基本上都会这么选择。
8块钱的烧饼夹牛肉,个头看起来不小,或者说看起来非常大。特别是粘芝麻的一面,基本上可以说是摆满了厚厚的一层,这个量实在感人。老板是他生怕客人们觉得一个吃不够。打开烧饼,看一看里面的牛肉。烧饼里面的牛肉切得特别的细。一眼看上去肥油瘦肉基本上都有,但是瘦得多,肥的比较少,几乎看不到肥的,只有为了调节口感加入的零碎的几小块。
一口下去烧饼是鲜香味的,芝麻的味道特别浓郁,用手弹一下烧饼的外壳,就能看见芝麻哗哗哗地掉下去。刚烤出来的烧饼就是这么的酥脆,整个烧饼是有多层的,因此吃起来十分松软,表面上烧饼看起来很厚实,其实是因为饼足够的松软。因为烧饼加了足够的芝麻,即使是不加肉,也是很香的。因此也有很多人专门过来买很多空烧饼。
牛肉汤十分鲜香,不过牛肉本身的数量并不是很多,主要吃的还是汤料。整个汤看起来十分清澈,看起来非常有食欲。因为有洋葱提鲜的缘故,整个牛肉汤的口感是略微偏辛辣一点点的,不过总体来说还是十分好喝的。
虽然这家小店离市区很远,但是很多人都是专门开车过来吃,这边的火烧,还有牛肉主要就是价格比较的合适。让顾客吃得饱饱的,味道也是非常不错。有很多人都是直接来买牛肉,也有的人也是直接来买烧饼。有的人一次性就会买十个,为的就是后面几天当早饭吃。
看到了这样的美食你有没有心动呢?其实烧饼的做法并不是十分困难,有条件的小伙伴都可以在自己的家里面自制烧饼。觉得想吃的小伙伴可以试试哦,简单但是又十分能充饥。快来试试看你做得有老板做的好吃吗?
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