“樱桃生蛆”引发试验潮 专家辟谣称果蝇并无害

李振国

　　“紧急通知！今年樱桃里寄生了一种蛆虫，几乎大部分的樱桃里面都有。找最好看最新鲜的樱桃，放透明玻璃杯中，倒进水后放点盐，大约2分钟就会看到这些蛆虫从完好的表皮往外钻。求扩散！还有什么能吃的？”——眼下，正是樱桃大量上市的季节，但“樱桃生蛆”的传言开始在微博、微信等社交网络大量流传。很多网友争相亲身实验发现，樱桃泡盐水后的确会钻出“蛆”。
  　　昨日，中国农业大学多名专家表示，所谓的“蛆”实际上是果蝇的幼虫，对人体无害，在樱桃、杨梅等浆果类种植中是较常见的虫害之一，难以杜绝，除非喷洒农药。“可别让一条谣言毁了一个产业！”中国农业大学昆虫学系博士徐志强说。
  　　现象
  　　“樱桃生蛆”引发试验潮
  　　眼下，正是美味樱桃大量上市的季节。最近，微博、微信等社交网络上出现了不少帖子，称樱桃生蛆，不少微博的转发量都在一两千次。很多网友为了求真，还专门跑去买来樱桃亲自做起了试验。试验的结果基本相同：浸泡盐水后，水里的确漂起了线状小虫子。网友的实验结果经过二次传播后，更加重了人们对吃樱桃的恐慌情绪。
  　　山东一位农业教授接受采访时确认，上述“蛆虫”实际上是果蝇的幼虫，对人体无害，但很多网友并不相信，甚至对这位教授的解释进行“呛声”和攻击，出现了诸如“让这么多虫子呆在肚子里想想都恶心”、“给教授上一打果蝇幼虫，我看着你吃！”等等人身攻击的言论。
  　　昨晚，记者发现，有些网友“樱桃寄生蛆虫”的发帖已被新浪认定为“不实消息”。
  　　试验
  　　4份樱桃泡出两条“小虫”
  　　昨日上午，记者专门做了一组试验，分别在京客隆超市和街边水果摊购买了一小盒樱桃，售价分别是18元/斤和10元/斤。记者按新鲜度、成熟度、是否破损等感官指标各自分成“较好组”和“较差组”，简单清洗掉表面污渍后，分别浸泡在统一配置好的淡盐水杯子内。
  　　大约半小时后，记者发现，试验结果远没有网上疯传的那么夸张，只有街边摊“较差组”的一颗樱桃中钻出了两条白色、线头大小、模样像蛆一样的小虫子。这颗樱桃部分表皮发黑变软，记者将泡出小虫子的两个樱桃剥开，内部已经腐败发黑，而且有酸臭的气味，但并未发现类似网上图片中沾满小虫的情形。其余3份样品都没有出现小虫子或者其它杂质。
  　　大约一个月前，针对网上出现的“杨梅泡盐水钻出蛆”的说法，记者也曾进行过同样的实验，当时的实验结果是，4份杨梅中都钻出了数量不一的“虫子”。
  　　“杨梅表皮是粗糙的，樱桃肯定要好一些。超市进货时候，也选的是表皮光滑的新鲜货。”北京一家超市市场营销部负责人说。
　　专家
  　　果蝇幼虫对人体没影响
  　　眼看着这类帖子在网上不断发酵，一些农业专家澄清说，这的确是果蝇的卵产在樱桃内，孵化出的、肉眼可见的幼虫。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释说，这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸。进了人的胃就会死亡，并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收。“绝对无需担心它们会成为人体内的寄生虫。”
  　　“除了心理上可能会有点不舒服外，果蝇的卵和幼虫对人的身体没有任何危害。”中国农业大学昆虫学系副教授、博士徐志强说，对于杨梅、樱桃等浆果来说，果蝇是一种普通的虫害。果蝇将卵产到果肉内，孵化出的幼虫在果实内蛀食，果实表面会出现凹凸不平，果汁外溢，甚至腐烂。“但绝不会从一颗果实钻到另一颗果实中去”。
  　　据介绍，果蝇繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼虫个体小，也不容易被察觉。因这类水果直接入口，如施用化学杀虫剂，容易增加果实中的农药残留。
  　　范志红进一步提醒说，无论桃子、梨子里的食心虫，还是樱桃上的果蝇幼虫，本身都是无毒的，去掉有虫部分并洗干净就可以安全食用了。“其实并不比农药更可怕”。
  　　建议
  　　“别让谣言毁了一个产业”
  　　“什么？网上又出现这样的谣言了？”昨天，北京怀柔区渤海镇樱桃种植户老高在电话里连连反问记者，得到肯定的答复后，老高说，“刚好是采摘季，这谣言让人一肚子火”。
  　　老高种樱桃已经七八年了，今年天气给力，樱桃也收成不错。他说，他们村十多户农户种了200亩樱桃树，有意大利早好、美早、先锋、红登、龙观等10多个品种。前些年，村民们的樱桃都是卖给供货商，然后送到北京的超市和水果店。近两年，村民们搞起了采摘园。城里的消费者可以自己来采来吃，6月份刚好是采摘的好季节，大家伙都憧憬着今年能卖个好价钱。前几年，社会上就曾出现过“樱桃长了寄生蛆”的传言，很快就影响了樱桃的销售，光顾采摘园的顾客来了先问“樱桃有蛆没有？”
  　　老高说，为了种好樱桃，镇里特意请来了北京农科院果树所的专家来给果农做培训。“其实，打农药可以防止果蝇。可那样容易造成农药残留，反而影响品质。”
  　　对此，徐志强表示，果蝇没办法杜绝，只能减少，比如樱桃采摘季节做好果园清洁卫生工作，减少果园内腐烂果实数量等。
  　　“我倒是希望媒体能减少对果蝇的报道。”徐志强有些感慨地说，几乎每年都会有专家出来辟谣说果蝇卵及幼虫无害，可还是有消费者对此持怀疑态度。“现在正是樱桃上市旺季，可别影响了果农。一条不着边的谣言毁了一个产业的事不是没发生过。”
  　　如何选购和食用樱桃？
  　　徐志强提醒，一般来说，果蝇产卵的樱桃表皮会稍软，有破损，而且味道会发酸变质。所以，挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。樱桃最好存放在冰箱里，最好带着果梗保存。最合适的温度是2℃至5℃，可以保持鲜嫩的口感。
  　　记者发现，很多街头摊贩将樱桃长时间露天放置，并未加什么遮盖，与之相比，超市的樱桃大多用保鲜膜密封。徐志强提醒，樱桃怕热，在露天运输或存放的话，都有可能招致果蝇前来产卵。实习记者 陈博