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一扫几日的阴雨连天，炙热的太阳又和我们见面了，往年的七月，正是高温桑拿天，似乎今年的北京要比往年凉快了很多，湿度也没有那么高，但大多人还是感觉酷暑难当，此时的人们都喜欢吃点冰凉的东西，下面介绍两款清凉的冰粥，消暑又开胃，不过要注意的是，虽然说是冰粥，但并不是要冷得让人牙齿发颤，适当的清凉就好，不然过度贪凉会让人体脾胃受损。/ W- J+ \' J# w E+ Y7 J2 P) p0 b
荷叶绿豆粥
9 l% ?, E7 h0 u2 N 这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用。荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料，做法是：绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤；粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开；粥熟后，取干净荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。
4 K* V' W; g" v7 L3 e 山楂冰粥
( E6 H+ ^9 i, A. {% V+ c 山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时取出食用。
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发表于 2011-7-5 11:00:27
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