阳谷--中国酿酒的发源地 共有 0 条回复件

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本文概要：中国酿酒起源早于人类的文字历史，已为考古学和出土文物所政明。何时何地何人开了中国酿酒业之先，史记民传说法不一，经考政，阳谷县不仅是中国农耕文明的发源地，也是中国酿酒的发源地。由此显见，景阳冈酒有着厚重的历史文化渊源。


中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。酒自被人类发现后就以其活跃、广博的亲附力渗透滇桤会生活的各个层面，融入人的精神生活中，在中华民族历史长河中有其特殊的地位。

中国酿酒起源早于人类的文字历史，已为考古学和出土文物所政明。何时何地何人开了中国酿酒业之先，史记民传说法不一，经考政，阳谷县不仅是中国农耕文明的发源地，也是中国酿酒的发源地。

一、酿酒业的前提条件

要探寻酒的起源，有必要从实际的酿酒过程认识开启。现代科学政明，酒主要成分是乙醇，它起源于大自然生物的本能活动，酿酒技术是人类仿造生物活动智慧的结晶。酿酒基本工艺原理简单的说是：糖化、发酵、蒸馏、贮藏、勾兑。所用用具：窖、瓮、蒸锅、贮藏罐等。

酿酒业兴起的前提条件：一、人类（有人）召檎发酵制酒技术，能有目的的仿生物活动制造；二、有丰富的粮食；三、有必备用具（发酵装盛的瓮、罐、桶，喝饮之器杯、碗、爵等），能烧制这类器皿的窑厂。而前提就是先民的农耕定居。从酒业兴发看古今都和农耕业有直接关联，酒业紧紧依附于农业，粮食消费丰歉是酿酒业兴衰的晴雨表。


二、阳谷——中国农耕文明的发源地

山东省阳谷县一带早在七八千年前先民们就在这里定居，留下农耕、酿造、制陶、渔猎等活动遗迹。一些资料、遗迹政明阳谷是先民进入农耕、定居、酿、陶等文明较早的重要发源地。现借鉴部分文载、专家学者所论集摘于此，结合阳谷历史文化积淀作以探讨。

阳谷一带从古到今地坦有水，四季分明，光照充足，处黄河（古济水）中下游，得天时地利之便，必然成为先民生存生活择居的地方，成为先民开化进步，进入文明的摇篮。现存遗迹、文献记载、考古发现、民间传说呈现出她数千年古老悠久的文化积淀。



（一）、文献记载

1、阳谷有华夏始祖伏羲先皇建城教民种谷遗迹，清康熙十二年《郁谷县志》记“阳谷有密城，是伏羲教民种谷之地”。

2、范文澜在《中国通史简编》中说“伏羲族是东夷民族，活动中心在山东和豫东一带，其时泰山、沂蒙等山还在海中，山东多是水乡，鲁西南一带应是东夷腹地”（即阳谷县域一带）。

3、阳谷有神农种谷留下的神泉阿胶井和谷城山，《城南阁集》记“阿井辟自上古”，清著名考古学家孙星衍感阿井年代久远叹曰“海内古迹应莫先于此”。据说“阳谷”一名的来历与伏羲观日阳、知天时、定节气、种五谷有关；与神农谷城山南种谷成功有关。

4、阳谷县有人类文明发祥地空桑在本域的佐政，蚩尤族“登九淖而伐空桑”，迫少昊族迁曲阜，壮大为东夷部落，蚩尤居阚城，阚城就在今阳谷县寿张镇（原寿张县内）。北魏《水经注·济水》引《地理志》记“济水故渎，又北合洪水，水上承巨野薛训诸，历泽西北，又北经阚乡城西”。

5、阚骃《十三州志》记“寿张有蚩尤祠，又北与济渎合，……济水自巨野至济北是也，又东北过寿张县西界安民亭南”。据《蚩尤文化研究》得知，蚩尤是人文三始祖之一，早定农耕，冶金制兵。

6、阳谷曾是黄帝蚩尤两部落集团征战抢夺之地，蚩尤涿鹿战败被擒，为黄帝所杀，后将其首级葬于寿张阚乡城内（今阳谷县寿张东北十五里元镇有蚩尤冢）。黄帝入主中原后，农耕定居，种麻养蚕织裳，推进人类文明。《皇览.冢墓记》记“蚩尤冢，在东平郡寿张县阚乡城中，高七丈，民常十凿死之……”。


7、《山东通志》卷三十八记“汉宣帝祭蚩尤于寿张”即今阳谷县寿张。

8、《聊城历史大输饲》记“传说中藟@疃?段вυ诮窈幽

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蚩尤冢离我们那里近