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+ t8 }7 T; `3 f9 @! j( F/ L1 N7 {这次去香港， 最大的目的就是： 品尝地道的香港美食
& ?) v2 _7 Z+ J; ?7 L% J& l+ p作为TVB剧迷的我， 对于剧中出境率极高的： 叉烧饭、云吞面、 早茶、 冰室等等， 早已耳熟能详，向往已久
" e6 N" t/ i: Z$ M7 c% R% S所以由俺一手制定的，六天五夜行程安排，全部均围绕美食这个大前题
* h/ m" O& N' z) ^6 X# O这趟美食之旅，甚至超越了乐山美食行的最高纪录， 一天内吃了整整六顿
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行程上安排的香港美食店， 都很有代表性， 其中也有蔡老先生的诚意推荐
6 c. ~+ t( `; }3 E7 q; `为了能够一一品尝这些美食，我和小罗的腿每天都在经受极限考验，香港和重庆很像，爬坡上坎的路太多了, n- q1 p( C7 J K9 a; C
六天后回到成都 ，一称体重， 惊喜的发现自己瘦了好几斤， 真是意外的收获+ J: s, ^! k: U, G; e5 k
% v9 `6 }% R6 e4 i2 Y- [; X* j! f下面言归正转， 第一天下午两点过到香港， 到酒店check in后，直奔美食行程上安排的第一家：【再兴烧腊饭店】5 Z2 h1 ^( P; v
这是我点的烧鹅叉烧饭， 看这卖相， 太有食欲了
7 w" ~$ ~7 S2 O3 X0 o成都的港式餐厅烧鹅吃了不少，不比较真的发现不了差距，除了该有的皮脆肉嫩之外， 用果木烤出来的烧鹅，带有一种特殊的香味
7 _! {, [8 C/ G7 Z8 `# ~7 ?吃到嘴里， 香气四溢，回味无穷" `- d/ I3 H+ r# Z
叉烧也让我大开眼界， 不会因为瘦肉多而太柴， 入口化渣， 味醇而甘
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& D I- |: n0 T6 D为小罗点的脆皮乳猪叉烧饭， 是较早前翻看此店资料时发现的， 当时就馋得不行9 W; B4 a' \0 U5 `
吃后果然不出意料，猪皮烤到啵啵脆，肉汁饱满，脆皮在口中卡嚓作响，听着也是种享受 U1 g4 A: y N9 T: i! ^' G2 M
第一顿吃得相当满足，大大超出了我的期望值 ，这么好吃的叉烧饭，什么时候才能再吃到啊，折磨人啊
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吃完午饭，步行到会展中心，发现了香港早期的【雪糕车】，香港人的集体童年回忆哦
2 ~9 r( Z% Z, j4 \7 G( U太兴奋了，尽然被我遇到，赶紧买来尝尝
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牛奶味的，8元一支，味道不错哦，奶香味很足，还滑滑的
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- Y) y" m/ n6 X再下来，根据行程安排，找到了【许留山】
" e5 L5 l& {' U点了多芒小丸子、其它的名字不记得了
C( g1 R) I, R( q+ g本来还担心这个季节吃，芒果会不会酸，结果出人意料，完全没有一点酸味，纯纯的芒果甜2 \2 Y: f( V. G' V
小丸子口感很扎实，比成都屋启的小丸子Q了不止两三倍
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! a r$ U, j3 a y接下来几天，只要路过许留山，必定进去吃个够本，6 S% W7 F- t+ r1 |4 w+ n4 J* P! q+ R
谁叫成都没有呢，羡慕妒嫉恨啊
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+ \; e0 W1 P# d2 m0 ]2 q9 O中环的【公利】招牌蔗汁, 不是我们所喝的单纯新鲜压榨的甘蔗汁，
5 ?! E4 ?, `1 ?而是要事先经过蒸煮这道工序，让蔗汁入口甜而不膩，冰镇蔗汁沁人心脾，此乃消暑解渴之必备啊
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【罗富记粥面专家】吃到了传说中的云吞面，识食的人，一定不会急着去吃面或云吞，而是先品尝汤底
5 `1 L) F$ w3 V/ r汤底是用大地鱼干，放火上烧出香味后再与虾米，虾籽，猪骨等一起长时间熬制，用料和时间都缺一不可，并且不能让汤滚沸，只能用小火熬制，还得有专人守候，一但滚沸立马调节火力7 l e5 H) L E3 c5 z5 V
如此费时费工，这样才能做出汤清而味浓的一碗好汤底，再加上韭黄特殊的香气，解腻的同时，更加突出了汤的鲜美
, g; _5 e6 w3 t9 G! L9 s这样用心的一碗云吞面，怎能不好吃，不感动
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这家的招牌是即点即炸的鲮鱼球，配上自制的蚬仔酱，鲜上加鲜- p* D7 X) u' U( l1 B
新鲜炸好的鲮鱼球，因为太心急，刚吃进嘴，用力一咬，一口热气喷出，立马烫伤了我的舌头，55555& X4 c( j* W/ n( P9 N; j% d7 N
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& A: R" C0 t% y2 b5 O1 j2 q这家也算历史悠久了，很多港人从小吃到大的，不过我这次的遗憾就是没能吃到何洪记的云吞面，希望以后能有这个机会
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# c* ^, ?6 `9 d6 p4 U0 A罗富记粥面：中环皇后大道中144號金利商業大廈地下2543 3881星期一至日:7:00-23:30（炸鲮鱼球，各种粥）4 {1 U& I5 X0 y4 |6 l$ c
r8 i' A; s! {许留山：星期一至日: 12:00-01:00铜锣湾怡和街2-6號地下3號舖、、波斯富街24-30號寶漢大廈地下26號舖、、旺角豉油街60號鴻都大廈地下2號舖、、軒尼詩道 151 號' ~. H7 x" J0 k) w6 |/ P8 \
_; Q2 X- `8 L$ e( a再兴烧腊：星期一至六: 10:00-22:30軒尼詩道265-267號地下C座（、叉燒肉飯、乳猪叉烧双拼饭）1 d5 |5 |! T! A( o5 Z
3 T, r& z( s- i7 |公利：中环蘇豪荷李活道60號地下2544 3571星期一至日:11:00-23:00（蔗汁、五花茶、龜苓膏，公利的蔗汁是先蒸过再焖干，之后才榨汁的）: H+ f- f6 U0 R( k) Y# O
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雪糕车：会展广场
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雷达卡
发表于 2011-4-20 20:55:50
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