酒鬼花生做法

王彦芳

酒鬼花生　食材：200g花生米、15ml辣椒粉、15ml花椒粉、5ml白糖、5ml盐、15g干辣椒、15g花椒。
　做法：
　1）花生米用温水泡1小时；
　2）剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜；
　3）锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸；
　4）炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅；
　5）锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香；
　6）倒入炸好的花生米；
　7）放入辣椒粉，盐，糖；
　8）放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

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