博平吊炉烧饼

谢2013

博平吊炉烧饼，因形如马蹄，又名“马蹄烧饼”。因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“聊城传统名吃”。其选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口、外型美观，深受当地城乡及周边群众的喜爱。

      当地传说正月十三早上母亲吃了闺女送的烧饼不腰疼。所以每年的正月十三前几天，就有闺女回娘家送烧饼一说。奶奶没有闺女，我的妹妹也在外地工作，所以，我的爱人就担当起了每年买烧饼送给奶奶和母亲的职责。

      今天，天空下着雪，我和爱人回博平买了烧饼送给奶奶和母亲，并祝老人家幸福、安康！