服务于聊城人的公益平台-聊城人,聊城人缘来一家人,聊城老乡,聊城老乡会,聊城人在青岛,青岛的聊城人,聊城同乡会,在青岛的聊城人,漂流在外的聊城人,天南地北聊城人,聊城人自己的家

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 374|回复: 0

常见的不宜下酒的四种菜

[复制链接]
发表于 2011-8-27 18:36:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
有些菜不能在喝酒的时候吃,比如,胡萝卜,凉粉,熏腊食品,烧烤等等,这些菜如果在喝酒的时候吃,会对健康不利。
/ z0 Q7 `( {; z6 @. Q5 T 4 s, t1 V: F4 ~! _3 B
  常见的不宜下酒的菜有以下几种:4 H) S" ]8 D' W6 l, T. Z+ U

: n/ x! e" V0 k. N& I. f  1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
5 z8 N- z$ D3 N3 e/ k * {+ |* I* ~6 y: b' x( u
$ s7 v9 @' e% [9 X
  2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康……
% j( x' i9 T  V: y% n
) ^) _: g4 j4 `, q8 ]; S6 M/ K1 S* l  3、熏腊食品。
+ a* x( U8 A! S/ }' r0 z! z4 I. C  因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔食道与肠粘膜,还会诱发癌症。
0 ^1 U4 F. ?8 Z7 z4 L 4 F$ m: j$ x2 |& K+ _0 b0 H
  4、烧烤。冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。' K6 C# ^% q$ i/ D

7 k  u+ U4 p3 e5 C) `  j3 e& @8 ^& c  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,过节由于酒的用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
4 y9 A! U) j. ^! Q. w4 I9 u & t; T" P- `7 l6 o
  原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。% X1 b7 v9 v  e% E* S
' U7 Y, o3 m; z2 T
  其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
8 a1 [0 _5 Z$ u. }7 W% x# M. M1 u; [: \4 U+ U4 n* t
  此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。. A: K4 _, f( a. R

7 z: b9 e2 j+ m  烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
4 x, w) H+ u' w& \  \; r + Y- H/ X1 Z; i' O, w
  家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
) C! f, H* @% ]7 B7 k1 B6 Z: @
0 p$ ?+ j9 |% R/ J8 @  O" e- W  Y+ a! x* ]1 T5 u" k

* X8 a: j/ i6 A7 v, v, z
0 Z* j# {+ p, Y# L: ~" x- Y# y1 h5 v! t9 l* M- T* m& u1 S
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表