|
发表于 2016-2-18 00:02:33
|
显示全部楼层
& X- H) U5 C4 j( J' K& b 法式香脆奶香片-西点面包|蛋糕裱花
) \9 M" n# m) `+ H3 a% a, U0 t& ^
* f# Q4 M2 g3 [/ ]" R6 h. E/ f; h5 f' Y
' x" r( o# c" l 1 u0 c8 M) g- q- s8 l- H2 i1 }+ k
8 ?/ z4 K( b4 W4 E, _3 O; Q
# {7 `) Z4 ]2 C9 b$ X% V4 b
& _* P# ?3 K5 F: d' h) a0 O 法棍4 j3 W0 E. B+ a9 B3 m& G# v* K' O( ~" a
+ v" _# d& q$ }, h) ~ ( m8 f: G: }* N; `
一根8 D9 I& {8 ~6 t
" N: Q5 U( G( j0 M6 b w+ x 8 W$ N. X- M3 J/ L
# T+ P* u y% Z2 O/ p6 G7 M0 M( X
7 p9 \2 s4 L6 A, Y& h 淡奶油- i2 `. g0 ]* q0 l G2 V% L
0 j! b3 S, w3 ?/ ~) L, v, L; p
/ Y; }+ p# i! N# g0 r 70ml% p' _, ? Q0 m0 p: l
( _) F, a4 i, ~5 M# ^0 k8 s" D4 Z / y' H& T+ K0 v9 b1 k9 Z5 a
" U2 U/ T% X0 `0 o# o7 u) ~6 G! X
! y1 c- d9 Z; N# e1 j3 ` 鸡蛋4 y2 {$ ^" m0 B3 g# M# Y' {; U
2 t& [" q- f- @
. C- {4 T; O+ f/ G' B3 X' `/ d
2个
, V& k" ^# O% i6 E. g 7 _2 i! P+ i$ ?- ~+ h) |
7 u1 i' Z/ F, M2 R( A
" v% r. h- c. }; X3 o1 X' t) z1 n
" n1 V- f6 x; ?8 H3 r$ h) J 糖' M, E/ x* j# O5 n4 O) b4 d: ~
8 w4 w, I9 n7 Y! s) B/ R
M4 U* e3 W" F 40g" \0 P! N" _$ p- f4 }
4 m) ]' q, K5 @+ {
0 ~2 c( K6 n. M) P3 v1 n
: v7 q3 F1 k8 p. x4 i' l - {+ l6 D, z8 j; B" @& V! M! O3 v y
$ W; Q/ v* P0 }$ Z/ I( h0 e+ m* O" b
( z) ^) w. l0 Z 法式香脆奶香片的做法 1 Q7 a) y2 I i( H3 A z
w* F |4 I1 T8 J8 d* S ( @1 R+ T- A! U* T c3 g- f( K' f& y
" L ?% ~2 P( b8 e7 L+ q/ S
* ?7 G v6 M$ C7 H" |
5 w7 h0 c3 c+ d9 x: Y* [" U6 G 把法棍切成1cm左右的薄片。2 ?6 h. |3 W5 g, U
6 r2 e' J# Z/ F
, _# [, B+ v: W& S
$ ]& v2 s8 O/ u0 M. f h
0 B& m% X8 a, w& X" S/ E. S3 n9 q 把奶油称好之后,放入40g的糖,我是用电磁炉用慢火一边搅拌把糖搅拌融化,放凉。
) \: W! i( O4 L' b 6 Q1 B6 I: P) v {! K& t$ o& x
' Q5 N( ~ [0 p2 P+ T; m0 m/ C
3 X0 q) b& S3 r0 q, F9 s
) c! c7 e; o% S7 f; j 加入鸡蛋打散,搅拌均匀。
" q1 H, s5 Z. k/ N 6 {+ t# s; |' N& C) p* ]
9 \5 e2 ?) ?8 k6 t5 A
. G) J3 d3 ]2 q8 A8 E
" K3 o; \. T% ^+ o$ @/ V 预热烤箱,180度。7 e& w" |& N) l; n6 B4 ~
. I) W {- P9 E8 Y . _; b: n, a; c4 B" K- L
/ y7 f# C; E0 g6 i
z8 D2 W u$ s. d4 n
把切好的法棍在奶油混合液里翻滚一下,然后放在不粘的烤盘上。; E. R1 P; X; v
0 j2 b; u. t4 x! K2 ^" [- m3 t6 ?
$ @& a/ l2 t9 L* I2 k% K! _. s4 I 8 {' L1 @: s6 l, K$ K
$ I$ q" d: ^' V5 B% T/ @
排满后放入预热好的烤箱。烤大概15分钟就好了。烤的期间必须好好看好火,因为很容易烤焦哈。
3 q, M5 R6 s/ X& `6 E' |; I # M9 M9 a1 V6 k9 R. n% O2 D
. [* d9 j2 E2 e* E3 G
( _+ |* S& v7 j* T5 B/ V) V2 r
6 o3 V6 S! W8 J! B5 ~2 N3 Y) F1 ]6 j( ]. r
( h$ p7 D W- _2 ]
8 {. E# E! N$ h0 `# J u0 R2 V& O v) w 小贴士3 P0 @' n$ E4 V
7 O. z- d- L, n! p# ` k' Z
/ L: q" `* \( i5 W 1.没有淡奶油,可以用牛奶代替。
+ L, u/ R9 t( W2 e: G 6 o2 E7 B% y4 n% x5 W0 f
刘科元烘焙学校,校园环境优雅,师资力量雄厚,学习蛋糕、西点、咖啡、饮品,烘焙的培训075525803053
, b( T' O6 g2 ~, C6 J9 h- S
/ b4 s0 Y0 o0 J
5 @6 x' ^- N3 }+ d2 L+ ~# q( _% N7 B6 d' i+ j+ h
- f' D" O1 J$ Z9 \; i( I7 p7 W4 i% @
/ g! U3 }3 U* ~4 D) h, l1 I |
|