韩式泡菜炒饭

李振国

韩式泡菜炒饭


简介我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。
简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。
通常我会把这泡菜炒饭装在大点的碗里，用大的铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？
用料   

白米饭	韩国泡菜
猪肉丝	葱
盐	淀粉

韩式泡菜炒饭的做法   

1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花

2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟

3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态

• 4. 加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅
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小贴士1.腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。
2.做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。
3.泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。

程方方