菜价起伏大农民赚钱靠运气 菜贩追涨杀跌像炒股(图)

李振国

　今年10月，山东的蔬菜批发价格曾经有过一波连续四周下跌的情况，山东省农业信息中心的数据表明，当时菜价总体同比去年下跌了25%以上，其中，生姜、大蒜价格的同比跌幅均超过70%。
　　但从11月中旬开始，山东的蔬菜批发价格开始回升，现在已经是连续三周上涨。
　　蔬菜价格“过山车”的情况经常见到，几乎是一年一个样。
　　前年，记者曾经去著名的蔬菜之乡山东寿光采访，当时，因为大白菜价格极低，以至于菜农不愿意采收。为了种下一波蔬菜，菜农甚至将菜地“放了场子”，谁来挖就是谁的，不要钱。
　　今年又是大白菜的灾年。在山东大白菜产地，地头上以每市斤2分钱销售大白菜的现象随处可见。
　　比种植大白菜的菜农更“倒霉”的是姜农和蒜农。在去年的蒜价、姜价畸高之后，今年蒜价、姜价剧烈下滑。记者调查，每种一亩蒜，蒜农要亏本2000元左右，种一亩姜，则要亏损的更多。
　　山东安丘姜农告诉记者，不要看哪一年姜价高了，就认为农民赚钱了，其实完全不是那回事。今年赚了，明年亏进去。就这么周而复始，农民能保本就不错。
　　山东省金乡县大蒜现货交易市场的杨经理对大蒜价格的起落深感痛心。
　　他认为，应该建立一个全国性的、相对权威的信息披露渠道，以指导蒜农有计划种植。
　　针对“过山车”一样的农产品价格波动，山东省也于日前发布了“十二五”价格工作规划，提出了建立“一金、一储、两头保”的农产品价格调控机制。
　　所谓“一金”指建立农产品专项补贴基金，“一储”指健全农产品储备制度。
　　但此项制度能否相对保持菜价稳定则是个未知数。安丘姜农告诉记者，粮食有国家最低保护价，棉花有国家收储制度，谁见过对生姜、大蒜、大葱的保护和收储。最终，菜农还是要碰运气吃饭。

农产品价格波动剧烈 批发商追涨杀跌像炒股
　　“黄瓜跌得特猛，一周前批发价还是4块8一斤，这两天就跌到1块4了。”12月19日，在北京大洋路农产品批发市场，蔬菜批发商陈朔(化名)告诉《第一财经日报(微博)》记者，“但这价格也稳定不了，马上就过年了，菜价只能往上涨。”
　　对于近来蔬菜价格的剧烈波动，政府也有所举措。农业部也在12月7日发布十条措施，以促进农产品价格的稳定。12月19日，国务院也发文称将建立健全重要农产品储备制度，防止价格大起大落。
　　
追涨杀跌的蔬菜批发商
　　在近来农产品价格波动中，批发商或也在一定程度上推动着价格的走势。
　　对市场嗅觉灵敏的批发商来说，寻找短缺商品赚取利润再正常不过。但和股市一样，“追涨杀跌”对于菜商来说也是高风险之举。
　　“可能两个月赚100万，也可能两个月赔100万。”陈朔如此形容菜市搏击的情形。他和亲友近日看中北京近期辣椒短缺之势，筹了约90万元前往海南收购辣椒，以运回北京卖个好价钱，但却在海南经历了价格的猛涨猛跌，目前仍前景不明。
　　陈朔所追捧的辣椒，一周来在海南经历了过山车一般的起伏。当他的叔叔准备前往海南收购时，当地辣椒价格仅2块3一斤，但等他到达海南时，价格已涨到3块2，开始订货时又涨到3块5，最终收货价格已是3块8。但收购后两天，价格又跌到3块2。
　　“前天和大前天收的货，3块8一斤，收了7万斤。现在坐地一斤就赔5毛、6毛，7万斤就得赔4万元。”陈朔说。
　　而在千里之外的北京，辣椒的价格更低。“今天又涨了两三毛，好的大尖椒批发价能卖到3块3。”昨天，陈朔如是告诉本报记者。但若以这个价格来卖从海南运回的辣椒，他们也必然亏损。目前，他们在海南租了一个仓库，将辣椒暂时囤起来。
　
　价格不稳，政府应何为？
　　“菜贱伤农，菜贵伤民”，这个两难问题对政府来说也是考验。
　　中国人民大学农业经济学教授孔祥智告诉本报记者，面对农产品价格的大幅变化，政府要做的还是加强市场体系建设。
　　“有些产品适当建立一些收储，实在不行国家就买，农民卖得太便宜的话国家就把它买过来，储存起来过段时间再卖。目前猪肉是做得比较成功的，其他的产品还没有。”孔祥智说，这个得拿专项资金，但蔬菜没有这样的项目。此外就是给农民提供市场信息。
　　政府近来也发布文件，称将采取措施稳定农产品价格。12月7日，农业部发布文件称，针对近年来部分鲜活农产品市场的剧烈波动，将采取十项措施，促进农产品价格稳定。
　　其中第一条便是启动蔬菜生产信息监测预警工作。2011年农业部在200个重点县，监测20种蔬菜的播种面积、产量、上市档期及产地批发价等生产信息。
　　国务院12月19日发布的意见则表示，将建立健全重要农产品储备制度，保障应急供给，以防止价格大起大落。