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& @2 [5 E! X5 C9 k! h: D这次去香港， 最大的目的就是： 品尝地道的香港美食5 t4 R, A0 E" ?! e) H) D
作为TVB剧迷的我， 对于剧中出境率极高的： 叉烧饭、云吞面、 早茶、 冰室等等， 早已耳熟能详，向往已久8 J5 a- U: U3 ]4 e2 c; T
所以由俺一手制定的，六天五夜行程安排，全部均围绕美食这个大前题
; D' i7 ?( L% a; ]; N这趟美食之旅，甚至超越了乐山美食行的最高纪录， 一天内吃了整整六顿
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行程上安排的香港美食店， 都很有代表性， 其中也有蔡老先生的诚意推荐
- {: X* a9 k1 b5 e为了能够一一品尝这些美食，我和小罗的腿每天都在经受极限考验，香港和重庆很像，爬坡上坎的路太多了
1 u% W9 m3 R9 a0 A; I' ^六天后回到成都 ，一称体重， 惊喜的发现自己瘦了好几斤， 真是意外的收获+ X) w5 r" F: r7 ^& \2 ~
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下面言归正转， 第一天下午两点过到香港， 到酒店check in后，直奔美食行程上安排的第一家：【再兴烧腊饭店】
# c2 G6 S! s5 `- b$ G这是我点的烧鹅叉烧饭， 看这卖相， 太有食欲了7 \- D! _; ?5 h+ v, F
成都的港式餐厅烧鹅吃了不少，不比较真的发现不了差距，除了该有的皮脆肉嫩之外， 用果木烤出来的烧鹅，带有一种特殊的香味2 z; X: E; x; j: l3 ~; w( _% o
吃到嘴里， 香气四溢，回味无穷# _/ C- i# k$ }& h8 r7 p k
叉烧也让我大开眼界， 不会因为瘦肉多而太柴， 入口化渣， 味醇而甘
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" U3 X% [+ Z" c/ K7 ]1 Y' k( g为小罗点的脆皮乳猪叉烧饭， 是较早前翻看此店资料时发现的， 当时就馋得不行
9 U# I' U/ k$ i! p4 @# ^- N吃后果然不出意料，猪皮烤到啵啵脆，肉汁饱满，脆皮在口中卡嚓作响，听着也是种享受3 _1 Y- S. t9 \/ e. n. f
第一顿吃得相当满足，大大超出了我的期望值 ，这么好吃的叉烧饭，什么时候才能再吃到啊，折磨人啊9 L! F# k3 A. D9 Q W' X' P
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* o8 F( H4 P( b- J- J( e3 h6 Q吃完午饭，步行到会展中心，发现了香港早期的【雪糕车】，香港人的集体童年回忆哦
) a4 _. H7 y+ Y0 h太兴奋了，尽然被我遇到，赶紧买来尝尝 . p5 ~+ u2 X2 b
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牛奶味的，8元一支，味道不错哦，奶香味很足，还滑滑的& f- E# i' l$ k9 J
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, @# t% d. @# R6 R' l- X+ z再下来，根据行程安排，找到了【许留山】! W7 m$ }6 k, s& a) c0 r
点了多芒小丸子、其它的名字不记得了3 w0 |0 z' V+ k6 U
本来还担心这个季节吃，芒果会不会酸，结果出人意料，完全没有一点酸味，纯纯的芒果甜
3 u+ |. p, J: N( z; x! {小丸子口感很扎实，比成都屋启的小丸子Q了不止两三倍
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接下来几天，只要路过许留山，必定进去吃个够本，
4 Z+ W6 y( T7 @ _谁叫成都没有呢，羡慕妒嫉恨啊, r5 A3 _7 I' Q1 N3 @
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1 ]# z( S* q" w8 o& ]& p中环的【公利】招牌蔗汁, 不是我们所喝的单纯新鲜压榨的甘蔗汁，
( s. z" h, J4 b! ~/ M7 c& I而是要事先经过蒸煮这道工序，让蔗汁入口甜而不膩，冰镇蔗汁沁人心脾，此乃消暑解渴之必备啊8 W6 H. ?, N" N. n& T8 B
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【罗富记粥面专家】吃到了传说中的云吞面，识食的人，一定不会急着去吃面或云吞，而是先品尝汤底
- ?! u2 _! y9 \# D2 q( v汤底是用大地鱼干，放火上烧出香味后再与虾米，虾籽，猪骨等一起长时间熬制，用料和时间都缺一不可，并且不能让汤滚沸，只能用小火熬制，还得有专人守候，一但滚沸立马调节火力
2 x7 a" J/ i- s `/ Q2 M% _如此费时费工，这样才能做出汤清而味浓的一碗好汤底，再加上韭黄特殊的香气，解腻的同时，更加突出了汤的鲜美3 e. h U1 F+ P% O: C9 f
这样用心的一碗云吞面，怎能不好吃，不感动1 h* {0 E* T b( n
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这家的招牌是即点即炸的鲮鱼球，配上自制的蚬仔酱，鲜上加鲜
' I" |2 a# ?" x新鲜炸好的鲮鱼球，因为太心急，刚吃进嘴，用力一咬，一口热气喷出，立马烫伤了我的舌头，55555
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这家也算历史悠久了，很多港人从小吃到大的，不过我这次的遗憾就是没能吃到何洪记的云吞面，希望以后能有这个机会
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罗富记粥面：中环皇后大道中144號金利商業大廈地下2543 3881星期一至日:7:00-23:30（炸鲮鱼球，各种粥）0 B; g" p( G( S4 T- u% e! }
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许留山：星期一至日: 12:00-01:00铜锣湾怡和街2-6號地下3號舖、、波斯富街24-30號寶漢大廈地下26號舖、、旺角豉油街60號鴻都大廈地下2號舖、、軒尼詩道 151 號
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2 o7 X7 E- @4 L( a8 J* S再兴烧腊：星期一至六: 10:00-22:30軒尼詩道265-267號地下C座（、叉燒肉飯、乳猪叉烧双拼饭）
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公利：中环蘇豪荷李活道60號地下2544 3571星期一至日:11:00-23:00（蔗汁、五花茶、龜苓膏，公利的蔗汁是先蒸过再焖干，之后才榨汁的）
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3 T [. X4 D: m+ a6 \2 b' Q雪糕车：会展广场* G8 @+ w' [2 c+ T) Y- k
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雷达卡
发表于 2011-4-20 20:55:50
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