夏季用淡盐水送服补药可降燥灭火

牙科医师

夏季天气炎热，药材煎制、储存都有别于其他季节。如果不加讲究，辛苦熬制的中药喝下去，药效会打折扣，有些药方夏天服用时还要采取“降燥”处理，以免滋补太过反伤身。　　泡药：夏天别超半小时
; ?$ y1 B" E6 W3 m  i& s　　药材在煎煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分浸溶出，药效会更佳。但浸泡应以多长时间为宜呢？“浸泡不够的话，药不容易煮透，但如果浸泡太久，药材也容易变质。”广东省中医院药学部钟燕珠副主任中药师指出，不同类的药材浸泡时间不同。红花、鱼腥草等花草类的药物，浸泡15～20分钟即可。浙贝、淮山、法半夏等根茎类的药材，因富含淀粉，浸泡的时间则稍微长一些。一些动物类的药材如乌蛇、土鳖虫等也要浸泡半小时以上。
! k4 m4 g* O3 v. K: S0 C3 B　　通常一个药方会涵盖花草、根茎、动物类几种药材，因此浸泡要采取“折中”原则，可先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。如果按季节分，春秋季一般泡30~60分钟，冬天不要超过60分钟，且应使用温水浸泡。而夏天因天气较热，浸泡过久药物更易变质，因此控制在30分钟以内即可。
/ V0 w& q9 g* Q7 E8 e% h0 j( R2 A　　存药：别超过一个月
) C6 Q2 c7 H$ t5 s/ Y: z　　夏天高温潮湿，药材生虫、受潮是常见问题，会令药效大打折扣甚至完全不能用。不少市民抱怨，家里收藏的人参、鹿茸等一些名贵的药材隔不久就生虫了。夏天应如何保存药材？
　　钟燕珠提醒，小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜药材和蜈蚣、虫类等动物类药材要单独包好放冰箱中，以免与其他食物串味。蛤士蟆油即广东人俗称的“雪蛤膏”在夏季室温中可能变质，需放在冰箱冰冻室保存。
　　人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存，可以使药品不发霉，不变质。但是，夏季药材保存最长不要超过一个月。
" {. L: k3 ^5 W  p1 I; |　　吃补药：喝点淡盐水
: k; E; c- m/ h8 T) V　　有人认为，夏天天气比较高，吃中药容易“加把火”，导致上火不适。钟燕珠指出，天气变化与药材本性无关。药分寒、热、温、凉四性，一些清热解火的药非但不引起上火，还起到治疗上火病症的作用。
, v! j  q- w! `4 Z　　不过，夏天天气燥热，服用乌鸡白凤丸等滋补类药物确实容易“上火”，此时可用淡盐水送服，起到“降燥灭火”的作用。
　　夏天人们爱吃冷饮或者冰镇瓜果、饮料，对服药者来说，要注意避免和药材相冲。例如虚底、寒底体质的人如吃温补药物，要避免吃冷食，而热底者如果在服用清热解毒类药材，再吃性质寒凉的食物，就可能会“凉过头”。
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