胃癌易盯上这些人群 饮食不当是重要因素

李振国

　胃癌高危人群有哪些

　　1. 感染过幽门螺杆菌者;
　　2. 超过正常体重20～25公斤的男性或吸烟男性;
　　3. 经常食用腌制食物和烟熏鱼肉者;
　　4. 有胃息肉或胃部手术史者;
　　5. 恶性贫血者;
　　6. 有长期反复胃部不适等上消化道症状者;

　　7. 长期在含有大量烟尘、石棉和镍环境中工作者;
　　8. 年龄在40岁以上者;
　　9. 有肿瘤家族史者;
　　10. A型血者;
　　11. 慢性萎缩性胃炎患者;
　　12. 胃溃疡患者。

　　到目前为止，虽然胃癌的确切因素并不十分清楚，但研究发现，饮食不当是导致胃癌的重要因素。如：食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。有效预防胃癌，在日常饮食中需要注意些什么呢?

　　一、霉变食物：
　　调查发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。
　　二、常吃熏制食品：
　　由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。

　　三、饮酒：
　　酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

　　四、饮水及粮食中的硝酸盐成分：
　　科学家们胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

　　五、喜吃腌制食品：
　　有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现坚持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。
　　通过上述内容的讲解，我们知道了应该如何在日常饮食中预防胃癌的发生。相信大家对于胃癌的预防已经有了一定的了解。如果您有疑似胃癌的症状，一定要及时去相关正规医院进行诊治。